Евгений Михайлович Чучкалов родился 5 февраля 1919 года в Челябинске. Окончил ускоренный курс Куйбышевской военно-медицинской академии (1941), участник Великой Отечественной войны. Завершив обучение в Челябинском медицинском институте, переехал в Ульяновск. Написал 70 научных работ. Автор методик применения Ундоровской минеральной воды, один из активных организаторов Ундоровской курортной зоны. По его предложению в области были построены реабилитационный центр для ветеранов войны и труда, завод по розливу минеральной воды.

Евгений Чучкалов стал первым в регионе, кто внедрил эндоскопический метод обследования и лечения пациентов.

Скончался 21 апреля 2006 года. В Ульяновском областном клиническом центре специализированных видов медицинской помощи открыта мемориальная доска и установлен бюст Заслуженного врача.  В 2014 году учреждению присвоено его имя.